一、蒜蓉炒西兰花
食材：西兰花1小个、胡萝卜片半根、蒜蓉、食用油、盐
做法：
1、准备好所有材料。
2、将西兰花都掰成小块，泡入水中，加入适量的盐泡上分钟，再冲洗干净。
3、烧锅开水，加入适量的盐和少许油。
4、将西兰花放入里面焯水，变色后捞出。
5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒。
6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒。
7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒。
8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可，就可上桌了。
小贴士：焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
食材：冬笋200g、猪肉300g、木耳60g、胡萝卜60g、蒜、剁辣椒
做法：
1、准备好所有食材；
2、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
3、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4、水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后备用。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
7、将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。
8、将木耳放入锅中煸炒匀均。
9、将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
10、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘
三、酱焖豆皮
食材：豆皮、葱、蒜、豆瓣酱、白糖、红烧酱油
做法：
1、准备好所有食材。
2、将葱和蒜分别切成末，豆瓣酱也细细的捣碎。
3、豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
4、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
5、锅中放少许底油，放入葱末和一半蒜末，小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
6、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒。
7、炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀。
8、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
9、大火烧沸后，改小火焖五六
