做一休一是指工作一天，休息一天的工作制度。具体的设置如下：
1.确定工作日和休息日：根据公司的需要和员工的情况，确定工作日和休息日。工作日可以采用每周4天或5天工作，休息日则相应为3天或2天。
2.工作时间和休息时间：确定每天的工作时间和休息时间。通常情况下，工作时间为8小时，休息时间为8小时。
3.制定轮班制度：由于做一休一需要保证每天都有足够的人力，因此通常需要制定轮班制度。根据公司的需求和员工的意愿，制定合理的轮班制度。
4.保障员工权益：对于做一休一的员工，公司需要保障其权益，如支付正常的工资和福利，并提供合理的加班和调休安排。
