1.
我们首先要准备好这些原材料，面粉 500-1000克、水 适量、酵母(干) 5克，这是我们做馒头的基础。
2.
将酵母倒在碗里，然后加入温水，然后将酵母加到面粉里，加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，呈雪花状；
3.
我们开始下手和面，和面是一个技术活，反复的揉和搓，直到把面揉成团，面团表面光滑为止；
4.
发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的，先预热50度10分钟，然后关掉温度，开烤箱灯；也可以用保鲜膜蒙在盆子上进行发酵一小时。
5.
发酵好后，取出面团，开始揉吧！ 一次做太多的时候，可以分几个面团揉，这样没那么费劲。一直揉到面光滑，越来越白；
6.
然后将面团切开，切开的时候很少气孔就好了。然后开始揉面，揉成一个个馒头。
7.
整形好之后，把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸，水开后蒸20分钟；然后再闷5分钟，又白又香的馒头就成功了，可以开饭了啊。
