闽清糟菜的腌制方法（闽清糟菜怎么腌制比较黄）

洗净菜叶，晒到蔫蔫的样子～

步骤 2

菜叶一片一片用盐搓青，梗微软

步骤 3

花椒加水煮沸，凉透准备～

步骤 4

码在腌制的器皿里，加入淘米水和花椒水。再加2勺盐、加入酒糟～放在阴凉无光的地方，静待酸菜成型～介意亚硝酸盐的小伙伴20天后再开坛，不介意的7天左右就可以吃啦～