干红蘑的正确泡方法（干红蘑菇泡发的正确方法）

操作方法：

1、泡洗时，先用冷水将干红蘑表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入干红蘑的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

3、另外，浸泡干红蘑的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的干红蘑不但不牙碜，而且能保持干红蘑的原有香味和营养。