油炸糖醋茄子的做法（糖醋干炸茄子的做法）

食材清单

茄子 2根 、 糖 2勺 、 盐 少许 、 蒜 半头 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1颗 、 番茄酱 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1/7

茄子洗净，削皮，切段再切成条，拍蒜末

2/7

撒上淀粉然后拌匀，

3/7

调糖醋汁，放入盐、糖、番茄酱和水，搅拌均匀

4/7

打一个鸡蛋备用

5/7

锅中倒油烧至6成热，茄条裹上蛋液后下锅炸

6/7

炸至金黄后捞起

最后一步

锅中热油爆香蒜末，加入糖醋汁，再放入炸好的茄条，烧开后收汁，撒上韭菜末即可