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元宵馅的正宗做法(正宗元宵馅的做法和配料)

元宵馅的正宗做法(正宗元宵馅的做法和配料)

更新时间:2024-01-12 20:19:54

元宵馅的正宗做法

原材料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和,浸1一2天,用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆,做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量,油七完善当下肉沫炒过,添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫,进味后出锅摆盘。

3.熟肉末放凉后,添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段,翻拌后放电冰箱里冷藏,切割成一小块为陷料。

4.将小麦面粉添加适量凉水的揉和,取一小块捏扁,包入陷料揉圆。

5.将汤元入锅煮,火不适合太旺,见汤团浮上河面即捞起来。

6.在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等,冲进适当大骨汤,将捞起来的汤团放进就可以服用

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