葱油鳕鱼的切法（葱油鳕鱼最正宗的做法）

用料：

鳕鱼500g，小葱1把，生姜1块，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，油1勺。

做法：

1、生姜切片状。小葱折叠起来，切成细丝，放入清水中浸泡片刻

2、鳕鱼去鳞，清洗干净放入碗中。

3、在碗底铺上几片姜片，将鳕鱼放置于姜片上面，再往鳕鱼身上面摆放上几片姜和几根小葱段。

4、淋入少量的料酒去腥，锅内水烧开后，将碗放于蒸锅内，盖上锅盖蒸制

5、蒸8到10分钟的时间即可，蒸好以后取出，挑出里面的葱姜，倒出里面蒸出来的汤水。

6、往鳕鱼上面摆入适量的葱丝，淋上烧热的热油，再往周边淋一些蒸鱼豉油即可。