丰镇荞面饸饹的做法（丰镇纯荞面饸饹怎么和面）

主料干荞面饸饹(200克)，黄瓜(1根)

辅料大蒜(6瓣)，陈醋(4汤匙)，油泼辣子(1汤匙)，盐(适量)，芥末油(1汤匙)

步骤

1、准备材料。

2、将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。

3、捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。

4、将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。

5、碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。

6、将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可