① 炖肉片汤
食材清单
瘦肉 250g、 白菜 200g 、 姜 两片 、 食用油 适量 、 红苕粉 适量 、 盐 适量。
烹饪步骤
步骤1
白菜洗净，瘦肉切成片，马上盐淹一会，肉里加入红薯淀粉，用手调匀，要调干一点，粉要比平时煮肉片加多一些。
步骤2
水里加入姜片，烧开下肉片，菜加入油 。
步骤3
烧开即可出锅。
②猪腱子肉
用料
猪腱子3个
葱一段
姜3片
八角1颗
桂皮1小块
做法
1/6 清水将腱子肉泡30分钟去血水。
2/6 开水下锅，去血水。
3/6 电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。
4/6 然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。
5/6 小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片。
6/6 碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以了。
