1、猪大排骨骨大肉厚,猪小排骨相对小一些。
2、小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排;大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨。
3、小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉。 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间 连着大块肉。
1、猪大排骨骨大肉厚,猪小排骨相对小一些。
2、小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排;大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨。
3、小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉。 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间 连着大块肉。