刀削面面里加油的作用（做刀削面时刀上要抹油吗）

第一：好看。

加了植物油后做出来的馍馍看上去比一般白面做出来的馍馍要好看许多。

第二：口感好。

口感好就是吃起来比一般馍馍要香，更能激起人的食欲。

第三：韧性。

加了油，面就会更加筋道，揉面时不会粘手，更容易制作。这种感觉只有吃过的人 才知道。