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鱼肠的做法湘菜(湖南鱼肠的家常做法)

鱼肠的做法湘菜(湖南鱼肠的家常做法)

更新时间:2023-12-23 00:27:11

鱼肠的做法湘菜

【所需食材】:

鱼肠,芹菜,葱,洋葱,生姜,鸡精,盐,酱油,食用油。

【烹制方法】:

1、首先购入所需要用到的所有食材,回家之后将鱼肠放入清洗盆中反复清洗干净,可以放点白醋或者淀粉清洗,不仅能够清洗得更干净还能去除一点腥味。

2、将洗好的鱼肠放入沥水盆中,沥干水分备用。

3、准备好鱼肠之后,取出一口炒锅,擦拭干净之后,倒入适量的食用油,放入切好的洋葱和姜丝进锅中煸香。

4、煸炒出香味之后,放入鱼肠进入锅中进行翻炒,洋葱和姜丝可以帮助鱼肠去除腥味,还能提升口感。

5、翻炒片刻之后,放入适量的鸡精,盐和酱油进入锅中进行调味,可以使得鱼肠的味道更鲜美可口一些。

6、这时候,往锅中加入少许清水,大火烧开,将锅中的调味料和鱼肠更好的融合在一起,更加的入味一些。

7、盖上锅盖焖煮一会之后,打开放入切好的芹菜和葱进入锅中,增加口感的层次,也起到点缀的作用,看上去更诱人。

8、接着转中火稍微煮一会,将锅中食材都煮熟之后即可关火出锅了。

9、最后,将炒好的菜品盛入事先准备好的盘中

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