1、早熟品种：大白菜早熟品种的生长周期比较短，比如秋率55它的生长周期在55天上下。其中秋率60生长周期稍长些在60天到65天左右，它是一种会结球的白菜。津白56属于一代杂交种，生长周期在50天到60天。
2、豫艺迎春：这个品种的白菜种植后的六十天就可以采摘，一个白菜重量能达到6到8斤左右，同时它还能耐高温和抽薹，形状像炮弹一样，外面的叶子是绿色的，里面的肉叶是乳黄色的，口感相对来说比较好，在南方和北方都比较适合种植。
3、豫艺玉玲珑：这个是娃娃菜，生长周期也比较短，一般五十天就能采摘，外面的叶子也是绿色的，里面的叶子是黄色的，一颗白菜有一斤左右重。同时该品种的抗病性能好，在春天和秋天都适合种植。
4、花心大白菜：花心大白菜从字面上就可以知道它的形状像一个心型，因为它的叶球顶是向外翻的。它长得比较矮小，但是有很强的耐热性能，很多人叫它“黄芽菜”，生长周期一般为60天到80天。
5、散叶大白菜：散叶大白菜如果是夏天播种的话，它的生长非常短，一般是35天到40天，春天生长周期一般为50天到60天，这种品种的大白菜不会形成叶球，属于白菜的原始类型。
6、浙白6号：该品种白菜的生长周期非常的短，如果是在夏天播种后一个月就能采摘了，不仅耐寒能力高耐热性能也强。其次它的抗病性能也高，比如能抗黑斑病和霜霉病等，抽薹性能也好。大白菜怎么选种
首先：就要确定栽培季节：是春季、夏季还是秋季，春季应选用生长期短(60~80天)耐病、耐热早熟品种，夏季选用生长期较长(80~90天)耐热的中熟或中晚熟品种，秋季选用生长期长(90天以上)的晚熟品种最好，品质好还耐冬贮。
其次：就是结合当地气候状况，因地制宜，地处平川地带，可选择喜温暖湿润生长环境的“卵圆形”品种，地处高山、半腰地带，选用喜气侯温和、昼夜温差大、光照充足生长环境的“平头形”品种，产量会更好，直简形品种适应性强，一般气候状况都可适宜。
最后：就是在符合以上两个条件的同时，还要结合当地大白菜种植习惯，必竟有些品种还有水土不服的个性，不宜盲目引进，最好选用本地制种的符合条件品种具体从白菜外形上来说：
大白菜品种选择误区
误区一：所选品种与栽培季节不相适应：如春季种植，前期气温低，为避开后期高温，可选择生长期短、抗病、耐热品种。夏季种植也为避开高温多雨影响，可选择生长期较长的中熟或中晚熟抗病、耐热品种。秋季种植气温和，昼夜温差大，为了利于包球紧实和耐贮存，可选择生长期长的晚熟品和或中晚熟品种。
误区二：所选品种与当地气候不相适应：白菜有些品种的生长对温度和湿度也有喜好，有些喜温暖湿润的气候环境，它适宜在低凹地带种植，有些又喜气侯温和、昼夜温差大、阳光充足的环境，因此这类品种在高山地带种植，产量会更高。
具体从白菜外形上来说：①，卵圆形：象包球为卵圆形的品种，在生长过程中，喜温暖湿润的气侯环境，可根据当地的气候状况及地块位置的高低程度选择，在气候状况适宜的情况下，又以选择川道或低凹地块为宜。
②，平头形：平头型品种，喜气侯温和、昼夜温差大、光照充足的环境，白菜生长快，包球大，产量高，非常适合高山种植，如果地处高山地带，平头形白菜就是首选。
③，直筒形：直筒形大白菜对气候条件的适应强，高山、平川都能很好的生长，相对于前二种，产量较低，
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