香菇瘦肉粥是一款营养丰富、味道清淡的粥品，适合早餐或者夜宵食用。以下是简单的做法：
所需材料：
1. 粳米 100克
2. 香菇 3个
3. 瘦猪肉 50克
4. 姜片 5克
5. 盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
步骤：
1. 将粳米用水泡制20分钟，然后将泡好的粳米沥干备用。
2. 将香菇泡软，去掉蒂部并切成小块；瘦猪肉洗净去膜，切成小丁备用。
3. 开火热锅，放入适量油，将姜片爆香，然后加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入香菇块炒匀，再加入适量盐、料酒和胡椒粉翻炒。
接着，将粳米添加到锅中，翻炒均匀。
5. 加适量清水，大火烧开后转小火煮粥。
6. 粥煮到米烂肉烂，加入少量鸡精调味即可。
香菇瘦肉粥做法简单，口感清香可口，也容易被身体吸收，是一款营养丰富的美食。
