揉馒头口诀（揉馒头慢动作详细讲解）

作为一个地道的北方人，这问题回答起来太容易了。

首先是和面。这有一个说法那就是：和面要“三光”手光，盆光，面光。意思就是说：和面后的揉面一定要连同手上的面，盆内粘的面都粘干净。

这个过程中也是充分把面粉的柔韧性揉出来。

最后和面成功的标准就是，和好的面团表面光滑柔润。