也许是你的卤汤没搞好,现在我把我的方法告诉你试试!牛肉卤汤的制制:牛肉卤汤的制做十分讲求,具体做法是把干红辣椒用热油炸至半糊,然后把卤牛肉、卤汤一起倒进辣椒油里大火煮开,后转小火焖煮至入味,然后勾芡即可。