江苏地区水稻一般分为早稻、中稻和晚稻三个品种,成熟时间也因品种而异。早稻一般在6月下旬至7月中旬成熟,中稻在8月中旬至9月上旬成熟,晚稻在10月上旬至下旬成熟。江苏地区一年可以种植两到三茬水稻,即在春季和夏季种植早稻和中稻,在秋季种植晚稻。