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牛腩烧冬瓜的做法(高压锅牛腩炖冬瓜的正宗做法)

牛腩烧冬瓜的做法(高压锅牛腩炖冬瓜的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 03:34:01

牛腩烧冬瓜的做法

食材明细

主料:牛腩一斤、冬瓜一个、姜片5片、蒜头4瓣

配料:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法

1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,

七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。冬瓜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。

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