四川冬瓜炒肉的做法最正宗的做法（四川冬瓜烧肉的家常做法大全）

用料：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙

辅料：盐2克，味精2克，姜末少许。

烹饪步骤：

1.把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

2.炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，

3.待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，

4.翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。