牛腱肉怎样炖又嫩又烂又好吃（牛腱肉怎么炖才软烂不发柴）

食材:

牛腱250克

姜丝少许

蒜末3瓣

小米辣1个

香菜3根

盐少许

生抽少许

小鲜侣少许

水淀粉2勺

食用油2勺

做法:

今天用牛腱来做原料，口感出乎意料的好



2.把牛肉切成薄片



3.加入生抽，小鲜侣（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。



4.再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。



5.最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟



6.锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣



7.加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒



8.炒至断生加入香菜段



9.稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅