在清洗扇贝的时候，之所以会在水里面加盐，主要的作用就是能够让扇贝更快的将身体里面的脏东西吐出来。并且人们通常认为食用盐或者是其他的盐加入水中之后是具有着消毒功效的，所以扇贝当中可能也是会含有着一些寄生虫或者是我们肉眼看不见的东西，那么经过了食用盐的杀菌之后，吃着也会更加的放心一些。
但需要注意的是，如果在水中放盐进行清洗的话，一定要浸泡的时间久一点，否则只浸泡半个小时或者是一个小时的话是没有办法让扇贝尽快的吐出沙子的，起码要浸泡三个小时以上，如果不太着急吃的话，最好浸泡一夜的时间。
浸泡一夜时间怕坏，可以尝试着把扇贝放到水中之后放入到冰箱里面进行冷藏保存，这样第2天扇贝也是鲜活的，而吐出来的沙子会更加的彻底一些，吃起来的口感也会非常的棒。
