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海带为什么越煮越硬(海带越煮越硬的原因)

海带为什么越煮越硬(海带越煮越硬的原因)

更新时间:2024-01-23 11:35:20

海带为什么越煮越硬

越煮越硬

因为煮的时间过长,火过大。制作煮海带时,要选择远离海带根部的部分,因为海带跟硬度大,不易成熟,不易入味。海带越煮越硬,是因为煮的时间过长,或者蒸锅火过大,导致海带老化。煮海带时可以先提前将海带浸泡半小时进行软化,再上锅小火蒸制

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