自己烘干香蕉干怎样不变黑（怎样晒香蕉干不发黑）

自己烘干香蕉干不变黑的方法有以下几种：

要想烘干香蕉干不变黑就需要进行护色处理，可以将切好的香蕉片放入淡盐水里浸泡一会再进行烘干处理，大家都知道香蕉中含有氧化酶，在空气中容易发生酶促褐变，所以说浸泡在盐水里可以有效防止褐变发黑。