饭店熟的大青椒做法（大青椒做法大全家常炒菜）

材料：青椒适量

蒜头适量

白糖适量

醋适量

水少量

盐适量

做法：

1、先把青椒洗净去头（去不去籽就看个人喜欢），每个用刀轻轻拍拍。（一会煎的时候易熟易入味）

2、然后把锅烧热，就把拍好的辣椒放进锅里干煎（锅里先不要放油），同时用锅铲不停的轻压辣椒，干煎到辣椒两面皮起皱，就放些盐兜匀，放油煎。

3、这时把切碎的蒜头放下去炒香，把白糖、醋、水少量（调味料的份量自己调试）一起加入煮沸兜匀，然后转小火煮至收汁上碟。