陕北霞姐麻辣虾尾做法（陕北霞姐做虾的做法）

准备食材：虾尾、葱姜蒜、绿线辣椒、郫县豆瓣、啤酒、蚝油白糖盐鸡精味精、红油。

做法：

1、冻虾尾反复洗净。

2、葱、绿线椒切小段、姜蒜切丁，凉水下虾尾焯水后冲洗待用。

3、起锅烧油，油6成热后下葱姜蒜爆锅，加1勺郫县豆瓣炒出香味；

4、虾尾大火翻炒时加入蚝油、盐，顺着锅边倒入半罐啤酒，加入少许水。

5、转中火炖炒收汁，加入白糖，鸡精味精调味。

6、收汁结束后撒入绿线椒段提味，淋入一点点红油装盘即可。