白菜 1棵
辅料
食盐 适量
凉开白 适量
做法步骤
1.白菜扒开洗净切丝
2.白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟
3.菜丝变软变蔫出水，将水分沥去
4.装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右
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