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炸茄子夹最正宗的做法(天津炸茄子夹的做法)

炸茄子夹最正宗的做法(天津炸茄子夹的做法)

更新时间:2023-12-23 19:37:19

炸茄子夹最正宗的做法

用料:茄子5根,瘦肉适量,油盐少许

,料酒生抽少许,淀粉少许,胡椒粉少许

,鸡精少许,葱姜蒜少许,青辣椒少许,

红辣椒少许,糖少许。

做法:1,瘦肉剁碎加盐,料酒,生抽,耗油,鸡精,葱末,姜末,淀粉,油,胡椒粉,顺方向搅拌均匀。

2,粗茄子洗净,切连刀片。

3,夹肉。

4,准备好蛋液和生粉。鸡蛋液里加入一点盐。

5,把夹好肉的茄子裹满生粉,裹蛋液。

6,把油烧8成热,放入茄子夹去炸。同时不断两面翻炸。

7,把青辣椒,红辣椒,葱切丁,姜蒜剁碎,放入番茄酱,事先在油锅里炒香。然后加清水适量,加水淀粉,盐,生抽,耗油,辣椒丁,姜蒜末,糖,小火烧开,收汁,装盘,浇上酱汁。一盘正宗的茄子夹就做好了。

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