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清炖骨头怎么炖又烂又嫩(清炖大骨头怎么炖才能软烂不硬)

清炖骨头怎么炖又烂又嫩(清炖大骨头怎么炖才能软烂不硬)

更新时间:2024-04-15 11:35:00

清炖骨头怎么炖又烂又嫩

大火煮开,小火慢煮。

把骨头放凉水里煮开关火,捞出洗净,锅里放凉水,生姜,几粒花椒,少许料酒。

放入排骨继续煮,开锅后捞出浮沫,开小火慢慢炖上一个小时,打开锅看看不烂再炖,放点盐。

清炖排骨,骨头软烂,骨汤清香,适合老人小孩吃。能吃出最原始的口味。

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