做面包高筋粉不够可以生粉吗（做面包高筋粉需要加低筋粉吗）

做面包高筋粉不够，不可以用生粉，可以加一点中筋粉或者是少做。因为生粉一点筋性没有放到面包里，跟高筋面粉在一起的话，会把高筋面粉的筋度降低，影响他出手套膜。不出膜的面包做出来口感。和存放的时间都会受到很大的影响。所以说，做面包面粉不够，不可以放生粉。