主料：面粉200克，猪肉馅150克，韭黄100克
辅料：大葱15克，生姜5克，酱油5毫升，黄酒10毫升，鸡精2克，白胡椒粉1克，五香粉1克，香油适量，食用油适量，温水125毫升，清水适量
做法：
1.食材洗净，备好。
2.将温水逐量加入面粉，搅至无干粉。
3.用手揉成光滑的面团，包保鲜膜，静置半小时。
4.韭黄、大葱、生姜分别切末。
5.肉馅里加适量盐、50毫升清水，搅打粘稠至上劲。
6.加葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、鸡精和黄酒、香油，搅匀。
7.放入切好的韭黄，继续搅匀。
8.把松弛好的面团搓成条。
9.切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。
10.取适量肉馅放在皮上。
11.上面用手捏牢，两端露出馅料，逐个包好锅贴。
12.煎锅中刷适量油，油热，逐个放入锅贴，盖好锅盖。
13. 小火煎一分钟后，烹入少量清水，盖盖。
14.继续煎两分钟，再烹入少量清水。
15.最后煎两三分钟，待水份蒸发干即可。
16.盛盘。
