步骤/方式1
直接放微波炉或者平底锅加热。
白吉馍的做法
酵母用40度以下的温水化开，把面粉和盐混合，倒入温水中，揉成光滑的面团
步骤/方式2
放温暖处发酵，大概发酵到原来面团的两倍大小，手指沾面粉在中间按个窝，不塌陷不回缩就可以了，回缩证明发酵不完全，塌陷说明发过了，其实和好的面应该是三光，面光，手光，盆光，我的盆不光滑是因为我用厨师机和的，全程没有用手，有少许粘壁属于正常
步骤/方式3
均匀的分成八份，揉成光滑的小面团待用
步骤/方式4
取一个小面团可以用手稍微拉长，然后擀成长条状(这一步我忘了拍照片)，然后如图所示对折
步骤/方式5
从一头把对折的面片卷起来
步骤/方式6
收尾处按在下方
步骤/方式7
反过来，用擀面杖擀成合适大小的圆片
步骤/方式8
擀好的圆片能看出来一圈圈的纹路
步骤/方式9
平底锅(最好不沾)倒入适量油，多一点，表皮会更酥，预热之后放入饼胚，等一两分钟定型后就翻面，这样是为了防止一面膨胀表面不平整，接触锅底的是平的，朝上的一面就会中间鼓起来，不好看，这样做就会两面都很平整
步骤/方式10
翻面过来是这样子
步骤/方式11
盖上锅盖大概三分钟之后再翻面
步骤/方式12
这时候贴锅底的一面已经是金黄色，然后再盖上锅盖大概三分钟就可以了
