竹笋怎么用盐腌制再晒干（新鲜竹笋用盐直接腌制怎么储存）

食材:竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml。

1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用。

2.将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断。

3.在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。

4.将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中。