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清炖萝卜丸子的做法(正宗萝卜丸子的家常做法)

清炖萝卜丸子的做法(正宗萝卜丸子的家常做法)

更新时间:2024-03-11 22:59:53

清炖萝卜丸子的做法

【食材】

2个白萝卜 500克、3根 小葱、200克 猪肉、10朵 干香菇、50克 虾米、250克 红薯粉、1勺 蚝油、1勺 生抽、5克 食盐、20克 香油、50克 玉米油、1勺 十三香、1勺 鸡精

【做法】

1、干香菇提前泡2-3小时,要泡透不要有硬心。

2、两个白萝卜洗净,然后去皮切丝,切好后放入大碗中,加入1勺盐,搅拌均匀腌制15分钟左右。

3、把泡好的香菇洗净切丁,小葱也切碎,虾米洗干净放入碗中备用。

4、猪肉剁成肉沫,放入碗中,然后加入一勺蚝油、一勺十三香、一勺鸡精、一勺生抽,搅拌均匀。

5、起锅热油,放入葱末炒出香味,再加入虾米和香菇翻炒一会。

6、然后加入肉沫,炒至变色,关火盛出盆里。

7、白萝卜丝挤出水分,挤出来的水不要,然后加入250克红薯粉搅拌均匀。

8、再加入适量香油和生抽,加一点点清水,搅拌均匀,看着能黏住的样子就行了。

9、然后加入调好味的肉沫搅拌均匀。

10、然后用手抓一团适量大小的萝卜丝,在手上揉成丸子。

11、把做好的萝卜丸子放入蒸锅,蒸25分钟左右就可以了。

12、蒸好后撒点葱花提香

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