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霞姐五香萝卜的腌制方法(萝卜的腌制方法陕北霞姐)

霞姐五香萝卜的腌制方法(萝卜的腌制方法陕北霞姐)

更新时间:2023-12-24 01:30:18

霞姐五香萝卜的腌制方法

第1步,买来的萝卜清洗干净后切成长条状,放入一个大碗中,倒入适量的食用盐,充分的搅拌,放在一旁静置一小时左右,让盐杀出萝卜中的水分,时间到后用手用力的拽出萝卜中的水分,放在太阳底下晾在两天左右,也不需要把水晒得太干。

第2步,晾晒过的萝卜干表面会有一些灰尘,用清水冲洗干净,放在一旁晾干水分。

第3步,准备花生米一把,放入锅中用小火慢炒,炒到表皮微微变色,盛出放凉后搓去表皮备用,三颗八角一小把花椒也放入锅中,用小火翻炒出香味,接下来把炒好的花生米、花椒、8角用擀面杖擀碎,尽可能的擀碎一些,和萝卜干放在一起。

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