牛肉粉的高汤怎么熬制（贵阳市牛肉粉高汤怎么熬制）

把所有的调料用纱布包起来，扔进锅中，大火烧开转小火慢慢的熬，大概2-3个小时，待牛肉成熟，捞出牛肉晾凉，切成小块，牛骨头的作用就是吊汤的。牛肉汤的汤色要保持清澈见底，在熬制过程中要用小火熬制，熬时一定要将汤里面的浮沫反复多次的撇除干净。