保鲜膜和塑料袋的区别主要在于制作原料不同、特点不同、用途不同、作用不同。保鲜膜通常是以乙烯为母料通过聚合反应制成，而塑料袋主要以塑料制成的袋子，两者的使用效果是不一样的。
保鲜膜能保证食物的新鲜度，而塑料袋没有保鲜膜本身具有的作用。保鲜膜比较容易拉开或剪开，生活中，用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等。塑料袋在生活的方方面面都可以使用到，可以用来装许多东西。
将食物存放在冰箱里之前，保鲜膜就起到了相应的作用，就是用保鲜膜把食物包裹好，然后置入冰箱内保存，这样能延长食物的保存时间，还可以保证食物不发生串味现象。由于保鲜膜的特殊工艺和原料，具备了良好的透气和保鲜性能，所以不会让食物变质的那么快。
虽然塑料袋也能将食物包裹好放进冰箱里保存，但是塑料袋使用时间稍长就会使食物很快变质、腐烂，不能达到保鲜目的。因为塑料袋不透气，材质比较厚，本身就不具有保鲜作用。
