主料：土豆(300克)
辅料：面包屑(150克) 、小麦面粉(100克)
调料：料酒(5克) 酱油(10克) 盐(3克) 五香粉(1克) 姜(10克) 香油(10克) 味精(2克) 花椒(3克)
制作工艺
1. 土豆洗净去皮；
2. 土豆入蒸锅蒸熟；
3. 土豆压碎成泥，备用；
4. 用热水泡花椒制成花椒水；
5. 姜切成细姜末；
6. 将面粉30克加水调成稀糊；
7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；
8. 将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；
9. 勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。
