毛豆炒牛柳的家常做法（尖椒炒牛柳正宗做法）

用料：牛柳260g，毛豆仁200g，青尖椒五根，蒜三瓣，酱油，白糖，盐，香醋，淀粉，油

步骤 1

牛柳洗净，切成拇指肚大小的块，用酱油和淀粉腌制入味；尖椒洗净切段，毛豆仁洗净，蒜拍碎切成丁备用

步骤 2

锅中倒油，下蒜末煸香，放进尖椒段大火炒香，下毛豆仁，炒两分钟，看到豆仁有点皱皮，倒入腌好的牛柳，大火翻炒两分钟；烹入香醋两勺，酱油一勺，盐和白糖适量，再翻炒均匀，尝一下味道，觉得合适就可以出锅了