1、准备全麦面粉500克，水250克，酵母5克，泡打粉2克，适量的水白蜜。
2、将全麦面粉和泡打粉混合放在盆中，将酵母用温水溶解，然后放入面盆中，加入适量的水白蜜，用手将其揉成表面光滑的面团。揉好后放在一边醒面。
3、面醒好以后开始继续揉面，反复揉面有助于面皮更有弹性，这样做出来的馒头更松软、有嚼劲。将面团揉成长圆柱后，分成大小均匀的小团。
4、将这些小面团用手揉成一个个圆滚滚的馒头就可以了，之后将馒头放在铺了蒸屉布的蒸屉上。大火上汽后，将馒头蒸15分钟左右就可以了。一定要注意蒸好后不要立即出锅，要先关火等2分钟左右，不然馒头有可能表面塌陷，导致口感和样子不佳。
