用料
猪蹄 1只
鸡蛋 适量
姜 500克
陈醋 2瓶
黄糖 400克
潮汕姜醋的做法步骤
步骤 1
首先，准备500克的小黄姜，用刀刮皮，之所以用刮的方式是因为姜味会比较浓些，不用拍扁或者切片，送人会好看些
步骤 2
接着把姜放到锅里，倒入陈醋，还有黄糖。大火煮开，转中火煮30分钟 如果家里有陶瓷锅最好用陶瓷锅。我家里没有，实在没办法了
步骤 3
这时，猪蹄冷水下锅，煮到血沫浮起
步骤 4
捞出来，清洗干净，放一旁备用
步骤 5
准备好鸡蛋，剥壳，我放了8个，你们可以根据情况放，喜欢吃的可以多放几个
步骤 6
30分钟后，把猪蹄放进去，再煮40分钟
步骤
40分钟后把鸡蛋放进去，继续煮30分钟
步骤 8
然后放上一天，我是大晚上孩子睡了开始煮的，大概第二天的下午在煮一遍
步骤 9
因为泡了一天了，已经完全入味了，再小火煮个1-2小时等猪蹄软糯就好了，接着就可以来吃啦
