用料
橘子 2个
鸡蛋 2个
盐 1克
水 180克
蒸蛋用水 500克
桔子蒸蛋的做法步骤
步骤 1
根据鸡蛋大小，一个鸡蛋加70~90克水，调散，用滤网过滤后倒入去掉果肉的桔子里。
步骤 2
用耐高温的保鲜膜包住盛了蛋液的桔子，放入蒸锅。22分钟/温度Varoma/速度1。
步骤 3
趁热享用。
桔子蒸蛋的小贴士
1、鸡蛋液过滤会更细滑。
2、无论用什么容器蒸蛋，都要加盖或覆盖耐高温保鲜膜，防止水蒸汽滴入。
3、用骨瓷类较薄的餐具蒸蛋，2个蛋18分钟，3个20分钟，时间刚好。容器厚薄不同，鸡蛋大小不同，时间到了如果发现部分没熟，就加3~5分钟，温度Ⅴ，速度1，继续蒸会儿。
