1、羊脸切块,在开水里焯水,去腥味、血沫、去完后洗干净备用。
2、锅里放凉水加羊肉、大葱段、大姜块,大火烧开后把血沫撇干净,要想和鲜汤就要多撇几遍沫子。
3、沫子撇完后小火慢炖大概两个小时加点盐调味。
4、也可以加鸡腿菇,枸杞,红枣,更有营养。