云南干米线怎么泡（云南干米线怎么泡发才正确）

干米线的泡法有两种，一种是凉水长时间浸泡，一般要泡8个小时，食用时再用热水过一遍即可。

另一种方法是用开水焖，锅中先倒入水烧开，然后倒入干米线关火，盖上锅盖，焖2-5分钟即可，捞起在凉水中过一遍就可以了，这样干米线吃起来更有嚼劲。