鸡蛋 1个
西蓝花 适量
内脂豆腐 1块
清水 适量
盐 1g
生抽 1勺
凉开水 适量
准备好各种食材
将内酯豆腐切成小块
放置盘中半小时，使其将水分排出。
将西蓝花焯水，撕成小块装盘备用
将滤完水的豆腐放入蒸碗中，将鸡蛋加入1g盐，加入2倍水搅拌均匀备用
将蛋液用滤网过入蒸碗中
将西蓝花放入蒸碗中。
用保鲜膜将其盖好，用牙签插上小孔。放入蒸锅中。
盖盖子，水开后中火蒸15分钟。在蒸的过程中，在小碗中倒入一勺老抽，加上适量凉开水。搅拌均匀，作为酱汁备用。
蒸好后的将蛋羹取出。
摘掉保鲜膜
将酱汁均匀的浇到蒸好的豆腐蛋羹上
