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淡奶油冷冻后能做成黄油吗(淡奶油冷冻了怎么补救做黄油)

淡奶油冷冻后能做成黄油吗(淡奶油冷冻了怎么补救做黄油)

更新时间:2024-01-09 05:53:23

淡奶油冷冻后能做成黄油吗

可以的。

冷冻之后的淡奶油,拿到常温下解冻,中速打发到油水分离,形成黄油和奶液,把分离出来的黄油加热融化成液态,放在室温下回温,之后再打发液态黄油,看到出现纹路后,再把分离出来的奶液少量多次加回去,继续打发,就能制作成稳定的奶油,可以用来裱花,做花边都不错。

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