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怎么辨别河粉有没有明胶(怎么辨认变质河粉)

怎么辨别河粉有没有明胶(怎么辨认变质河粉)

更新时间:2023-12-23 15:07:34

怎么辨别河粉有没有明胶

加了明胶的粉条经水煮后,汤清澈,无浑浊,弹性也变得更好,像橡皮筋一样拉不断。

无明胶的粉条经过水煮后,汤稍微变浑浊,粉条有一定弹性,稍微用力拉就断。而那些太易碎、太易折,煮后一挑就断的,原材料一定不好,同样也不是好的粉条。

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