肉末豇豆角是一道非常下饭的家常菜，制作起来也非常简单。以下是肉末豇豆角的做法：
所需材料：
- 豇豆角 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 油适量
步骤：
1. 豇豆角洗净切成小段，瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖腌制一会儿备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豇豆角翻炒一分钟。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味即可。
温馨提示：
1. 豇豆角的口感比较硬，可以提前焯水煮熟，这样炒出来的豇豆角更加软烂可口。
2. 瘦肉末可以用猪肉或者牛肉代替，口感会更加鲜美。
3. 煮豇豆角的时候一定要加水，不然豇豆角容易糊底。
4. 调味的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料，增加口感。
