辣子炒蟹正宗做法（尖椒炒蟹正宗做法）

主料:

蟹4只

辅料:

葱1根

姜4片

蒜10瓣

干辣椒6个

小米辣适量

酱油1勺

糖1勺

耗油适量

料酒2勺

盐适量

香菜适量

火锅底料少许

步骤 ：

1· 买的是超级新鲜的蓝色螃蟹，去除蟹腮，洗干净后切成块，沾干面粉

2· 放锅中煎至金黄色，把蟹壳煎脆

3· 准备好葱末、姜片、大蒜、香菜段、小米辣、干辣椒，锅中烧油，加入配料炒香，加入火锅底料，放入螃蟹翻炒，加耗油、糖、少许盐后出锅