食材:面条适量、青菜1把、鸡蛋2个、木耳几朵、洋葱半个、香肠2根、绿豆芽适量、盐、酱油、蚝油适量。
做法:
1、面条备好,香肠切片,洋葱切丁、泡发的木耳切碎。
2、青菜洗净切成段,绿豆芽淘洗净,控水。
3、面条放开水中煮6成熟,捞出沥水。
4、捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油,拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
5、2个鸡蛋打散,锅子烧热,倒油将油烧热倒入鸡蛋液,搅碎盛出备用。
6、锅里倒入适量的油,倒入洋葱丁,绿豆芽,木耳翻炒绿豆芽变软。
8、加入煮好的面条一起炒匀,倒入鸡蛋块翻炒均匀。
9、再加入青菜香肠,调入盐,酱油,蚝油翻炒1分钟左右,出锅吧。